生鮮蔬果在物流運輸中如何保鮮-邁澤物流
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生鮮蔬果的物流運輸在冷鏈物流出現(xiàn)之前一直是物流運輸中一個很棘手的問題。生鮮蔬果的保鮮時間短，在運輸過程中有時也難免會損壞或者保鮮沒有做到位，導致壞掉。那么生鮮蔬果在物流運輸中如何保鮮。本站
發(fā)布時間：2019/12/17冷凍貨是指貨物在凍結(jié)狀態(tài)下進行運輸?shù)呢浳?，運輸溫度的范圍一般為-20~-10℃。低溫貨是指貨物在還未凍結(jié)或貨物表面有一層薄薄的凍結(jié)層的狀態(tài)下進行運輸?shù)呢浳?，一般允許的溫度調(diào)整范圍為-1~16℃。貨物要求低溫運輸?shù)哪康?，主要是為了維持貨物的呼吸以保持貨物的鮮度。在運輸過程中為了防止貨物變質(zhì)需要保持一定的溫度。
生鮮蔬果在物流運輸中如何保鮮
在冷鏈物流中冷藏方法比較有效并常被采用，它的優(yōu)點是能很好地保持食物原有的品質(zhì)，包括色、味、香、營養(yǎng)物質(zhì)和維生素；保藏的時間長，能進行大量的保藏及運輸。
溫度、濕度、通風、衛(wèi)生四個條件之間又有互相配合和互相矛盾的關系，只有充分了解其內(nèi)部規(guī)律，要善處理好它們相互之間的關系，才能保證鮮活類貨物的運輸質(zhì)量。用冷藏方法來保藏和運輸鮮活類貨物，一個突出的特點就是必須連續(xù)冷藏。
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